תזונה מחממת בראייה של הרפואה הסינית המסורתית (TCM)
ברפואה הסינית המסורתית, המזון נתפס כהרבה יותר מאשר מקור תזונתי גרידא. תזונה זו מתמקדת בשיקום האיזון האנרגטי של הגוף, בחיזוק ושיפור זרימת הצ'י (Qi) ובתמיכה באיברים הפנימיים.
אנרגיית המזון: מנעד הטמפרטורות
לכל מזון וצמח ישנה אנרגיה ייחודית הנעה על מנעד טמפרטורות: קר, קריר, ניטרלי, חם וחם מאוד. אנרגיה זו משפיעה ישירות על האנרגיה הפנימית שלנו, ולכן חשוב לבחור מזונות בהתאם למצב הגוף והעונה.
דוגמה קלינית: נשים החוות גלי חום יתרחקו ממזונות מחממים כמו ג'ינג'ר, קינמון והל. במקום זאת, יעדיפו מזונות מקררים ומזינים כגון קטניות, ירקות וחליטות צמחים כמו נענע.
טמפרטורת ההגשה: השפעה נוספת
טמפרטורת ההכנה והגשה של המזון משמעותית אף היא. מזון מבושל, אפוי או צלוי יהיה בעל אנרגיה חמה יותר, בעוד מזון קר ממקרר יישאר קריר. חשוב לציין שישנם מזונות כמו ג'ינג'ר, קינמון ובשר, אשר גם בטמפרטורה נמוכה שומרים על אנרגיה חמה.
תזונת החורף: המלצות מעשיות
בחורף, מומלץ להתמקד במזונות עם תבלינים חמים: קינמון, הל, מוסקט, פלפלים שונים וכורכום. יש לשלב קטניות, ירקות שורש ותבשילים עתירי נוזלים כמו מרקי עצמות, נזידים ותבשילי קדרה.
דוגמא לתזונה יומית מומלצת:
בוקר: דייסת שיבולת שועל/דייסת דגנים מלאים עם קינמון.
פירות: המתינו עד להגעתם לטמפרטורת החדר. אגסים, תפוחים.
צהריים: תבשילי קדרה, בשר, עוף, ירקות מבושלים, מג'דרה, קיצ'רי
ערב: ירקות אנטיפסטי, לחם מלא, מרק
שתייה: חליטות קינמון, תה שחור, תה ג'ינג'ר
עיתוי האכילה:
עם התקדמות היום, רצוי להפחית בהדרגה את כמות המזון. הארוחה האחרונה מומלצת עד השעה 20:00 לכל המאוחר. מטרת עיתוי זה היא להקל על מערכת העיכול ולאפשר חידוש אנרגיה מיטבי בשעות הלילה.
סיכום: תזונה בראייה הוליסטית של הרפואה הסינית המסורתית אינה רק תהליך של צריכת ויטמינים מינרלים וקלוריות, אלא דרך לשמור על איזון, אנרגיה ובריאות.
